天气渐渐炎热，大米长时间欠亨风的话，很容易生出虫子。有些市民一看到米生虫子了，就将大米直接扔掉，这样做很浪费。本市一级厨师万良高提醒市民，大米生虫要实时处理，不严重的话是可以食用的。
大米里生虫是一种自然现象，十分常见。一般说来，当大米所处的情况，长粒香大米厂家温度和湿度抵达一定标准的时候，虫卵就孵化出来了。一般米里生的虫都是比较洁净的，只要处理掉，再把米淘洁净，是可以正常食用的，没须要把一袋米全部扔掉，造成很大的浪费。
推荐三种大米防虫和处理的要领：一、放入冰箱里冷冻。如果米里生虫不是很严重，可以将大米封口后放入冰箱里冷冻，过一段时间后，虫子就会被冻死，很容易分拣出来，并且不会影响大米原有的口感；二、阴凉处存放。大米生虫后，不少人喜欢把大米置于阳光下暴晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反。正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛；三、花椒水洗米袋。将20至30�；ń贩湃牍�，加水煮沸后，放入米袋子浸泡，然后取出晾干，最后将大米倒入口袋内，这样可以有效避免大米生虫。
